西鄉牛肉干簡介

西鄉牛肉干是陜南西鄉縣傳統名貴的清真風味食品，已有數百年的歷史。西鄉牛肉干顏色紅潤鮮嫩，呈紅褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，切面帶光澤，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不綿，咸淡適中，余味悠長，風味獨特，營養豐富，久貯不壞。其含蛋白質高達65％～87％以上。為高蛋白低脂肪食品。能補脾益氣，益五臟，養精血，強筋骨，素有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，具有一定的食療作用。早在140多年前，就由西鄉回民寺院阿訇自制自食，后屢經改進加工技術，不斷提高工藝，成為地方名產，并流傳至今。1981年以來，連續被評為陜西省優質食品。

西鄉牛肉干食用方法：
雖然開袋就立即可以吃，但是喜歡吃辣椒的親們，也可以像我這樣，把牛肉撕成絲，裝盤后，依據個人口味加自己喜歡的辣椒調料等來進行涼拌。
西鄉牛肉干食用注意事項：
一般人都可食用，但牛肉干的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

西鄉牛肉干特點

西鄉牛肉干顏色紅潤鮮嫩，呈紅褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，切面帶光澤，香味濃郁，味道鮮美，咸淡適中，表面涂上香油，油潤光亮，冬季可存放二三十天，貯存、攜帶、食用方便，為佐餐下酒美食。

西鄉牛肉干在線購買

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